スタートレックの「レプリケーター」が30秒で食事を作る実機が登場

2015年5月6日

スタートレックの「レプリケーター」が30秒で食事を作る実機が登場

https://www.reuters.com/article/us-israel-meals-on-demand-tracked/real-life-star-trek-replicator-prepares-meal-in-30-seconds-idUSKBN0NQ1PG20150505


食品技術の革命が起こっており、あなたが望む料理を1分未満で提供できる可能性があります。

コーヒーメーカーに似たサイズと外観のジーニーは、天然素材を脱水したポッドを使って、さまざまな料理を無限に作ることができます。塩味でも甘みでも、前菜でもデザートでも、30秒あれば食べたいものを作ることができるのです。

イスラエルの起業家であるWhite Innovation社のAyelet Carasso氏とDoron Marco氏によって開発されたこのデバイスは、モバイルアプリを使って操作することができます。

「料理は何でもいいんです。チキンとライスのような食事、野菜入りクスクス、素晴らしいラーメン、あるいはチョコレートスフレやその他のデザートでもいいんです 」とカラソは説明します。

"私たちは自然の素材だけを使い、保存料や人々が食事に加えるものは一切使っていません。

食事は、リサイクル可能な容器に140gずつ用意されています。

Genieのモバイルアプリケーションのボタンを押すと、コンパクトなマシンの背面に取り付けられたチューブから、必要な液体を混ぜたり、振ったり、加えたりして、目的の料理を適切な温度で焼いたり調理したりすることができます。

ポッドに含まれるオールナチュラルの原料はフリーズドライで、賞味期限は1～2年です。

カラッソとマルコが特許登録されたデバイスとポッドを思いついたのは、深夜の仕事中にオフィスまで配達してくれるレストランを探すのに苦労した時でした。

彼らはこのアイデアを、スタートレックの「レプリケーター」（神話に登場する宇宙船の中で、要求に応じて食事を合成するための装置）の現実版と表現しています。

ジーニーが外食の代わりになるとは思っていませんが、ポッド（小さな容器）の中でおいしい食事を作るというシェフのチャレンジになると、チームは言っています。

イスラエルのシェフたちは、すでにGenie's podsの新しいレシピを作り始めており、有名な料理人のための製品ラインや、砂糖やグルテンフリーなど特定の食事条件用のポッドを開発することを望んでいます。

チームは、すでにモバイルアプリケーションの機能拡張に取り組んでおり、将来的には、Genieが個々のユーザーに対応することを期待していると述べています。

"やがてGenieはあなたのマイクロバイオームを知り、あなたのためだけにポッドを用意し、あなたはより美味しく、さらに健康的な食事をすることができる "と、47歳のマルコは語りました。

ホワイトイノベーションは、まずコンビニエンスストアやカフェに進出し、その後、個人消費者向けに家電を販売したいと考えています。

マルコは、Genieはフードテクノロジーの進化の第一歩に過ぎず、遠くない将来、錠剤で食事ができるようになると考えている。

Genieのターゲットは主に欧米諸国ですが、マルコとカラッソは、食料が十分でない国の人々にも役立つことを期待して、このデバイスを設計したと言います。

「私たちの世界では、私たちは太ってきて、たくさんの食べ物を捨てています。だから、Genieを使えば、食品をうまく流通させることができ、防腐剤を使わずに賞味期限を長くすることができ、より良い食品を人々に与えることができるのです」とマルコは言います。

「世界の食料流通を均等にすることができる。それは私たちにとって、とてもとても重要な目標です」とも述べています。

マルコは、イスラエル軍とも協議しており、Genieのポッドが地上軍や海上の船舶のために、新鮮で栄養価の高い食事をオンデマンドで生産することができると話しています。

イスラエル中部のラマット・ハシュロンにあるカフェ「Louise」の試食会で、キッチンスタッフがGenieのチョコレートスフレを食べ、嬉しい驚きを感じた。

ルイーズカフェのシェフであるタルは、チョコレートのようで、なめらかで、クリーミーで、とてもいい感じです。

最近、イスラエルでGenieの総代理店となったLouise cafeの共同経営者、Yossi Orbach氏は、Genieはレストランやカフェのオーナーに、キッチンで使われる食材の30％が廃棄されるという事実から、狭い利益率を高める方法を提供できると述べています。Genieは、レストランやカフェのオーナーに、その厨房で使われる食材の30パーセントが廃棄されるという事実のために、狭い利幅を拡大する方法を提供することができます。

「ある意味、フルメニューです」とオルバックは言う。"それは私に、実際には、何の準備もせずに好きなことをする選択肢を与えてくれる "と彼は付け加えた。

Genieの価格は数百ドル程度と予想される。研究チームによると、ポッドは食事やスナック、デザートに匹敵するような価格になるそうです。

欧州、ギリシャ、米国で現地代理店や販売が相次ぎ、マルコとカラッソは、予想以上に早く量産が始まると言っている。

スタートレックのレプリケーターは、結局のところ、それほど突飛なアイデアではなかったようだ。

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